A tradição doceira de Pelotas continua ganhando novas interpretações durante a 32ª edição da Fenadoce. Além das receitas que ajudaram a consolidar o município como referência nacional e internacional na produção de doces, as doceiras participantes estão apresentando combinações criativas, sabores contemporâneos e produtos inspirados na cultura e na história local.
As novidades mantêm características da confeitaria pelotense, mas incorporam ingredientes e referências que ampliam as opções disponíveis aos visitantes. Entre os destaques está um brigadeiro inspirado em um dos lanches mais populares do Rio Grande do Sul: o xis-bacon.
Criado pela Dona Xica, o doce possui uma base de leite condensado preparada com bacon e recebe uma finalização com farofa. A proposta reúne duas referências presentes no cotidiano dos pelotenses: a tradição da confeitaria e o conhecido lanche servido nas lancherias da cidade.
Outra criação apresentada nesta edição é o doce Charqueada, disponível na doçaria Santa Clara. A receita foi desenvolvida como uma homenagem às origens de Pelotas e ao período que marcou parte importante da formação econômica e cultural do município.
O doce combina caramelo e leite condensado sobre uma camada de sucrilhos torrados, com finalização de flor de sal. A mistura entre elementos doces e salgados faz referência ao passado charqueador da região.
A proposta também estabelece uma ligação com o desenvolvimento da tradição doceira de Pelotas. Historicamente, a produção de doces cresceu em um contexto relacionado à vida social e econômica construída em torno das charqueadas, passando posteriormente por diferentes famílias e gerações de doceiras.
Além dessas duas criações, diferentes bancas prepararam novos produtos para o público da 32ª Fenadoce. Entre os lançamentos está a barra de pistache produzida pela Especialidades da Kosta.
A doçaria Nina apresenta um quindim de maracujá, enquanto a Doces da Onélia oferece um branquinho com pistache. O ingrediente aparece em diversas receitas desta edição, acompanhando uma tendência observada nos últimos anos na confeitaria.
A Magda Doces apresenta brigadeiro de morango, bombom pé de moleque, doces inspirados no Kinder Bueno nas versões preta e branca, trouxinha de pistache, trouxinha de doce de ovos e pastel de Belém de maracujá.
Algumas dessas opções também podem ser encontradas na Mestre Kuka. A variedade permite que os visitantes experimentem novas combinações sem deixar de encontrar os doces tradicionais que fazem parte da identidade de Pelotas.
As doceiras também ampliaram a oferta destinada a pessoas com restrições alimentares. Em diferentes bancas, o público encontra receitas sem adição de açúcar e opções sem lactose.
A iniciativa busca permitir que mais visitantes possam participar da experiência gastronômica oferecida pela feira. Os interessados devem consultar cada banca para verificar os ingredientes e as características específicas dos produtos.
Programação cultural desta terça-feira
Além das novidades gastronômicas, a programação da Fenadoce segue ao longo desta terça-feira (21) com oficinas, exposições, música, teatro e atividades nos diferentes espaços do Centro de Eventos.
No Festival de Gastronomia do Senac, o Espaço Multiuso recebe, das 16h às 20h, uma exposição de aquarelas de Wellington Muller Kruchadt. Às 19h, Renato, da Rádio Oceano, apresenta a atividade “Comida Caseira” no Espaço Gastronomia.
No Festival de Gastronomia da UFPel, a partir das 15h, Victoria Dolisnki, Gabriela Oliveira e a professora Chirle Raphaelli apresentam o preparo de um bolo de bergamota com calda de cacau.
A programação do palco da Praça de Alimentação começa às 15h, com o pocket teatral “Doces Aventuras de Pelotas: uma jornada mágica”. Às 16h30, ocorre a apresentação da Orquestra Areal.
O grupo Dmix Charme Rappers sobe ao palco às 18h. Uma nova apresentação do pocket teatral está marcada para as 19h30.
A principal atração da noite será Luiz Marenco. O cantor se apresenta às 20h30 e leva ao público um repertório ligado à música nativista e às tradições do Rio Grande do Sul.
Com mais de 30 anos de carreira, o artista é reconhecido por canções que retratam o cotidiano no campo, a cultura regional e diferentes elementos da identidade gaúcha.
No palco Cidade do Doce, Felipe e Camila se apresentam às 15h. Juninho Mello sobe ao palco às 16h30, enquanto o Studio Rock, da Rádio União, participa da programação entre as 18h e as 21h.
O Espaço Creator também terá atividades ao longo da tarde e da noite. A programação inclui Roleta da Orbe, Piscina Todo Mundo Cria, atividades para adivinhar itens e karaokê.
No estande do IFSul, das 14h às 18h, serão realizadas atividades do Partiu IF e uma exposição de brinquedos pedagógicos produzidos com materiais recicláveis pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciências Ambientais.
Entre as 18h e as 22h, o público poderá conferir um robô produzido com peças Lego, ligado à Engenharia Elétrica, além de informações sobre um projeto de ensino de voleibol desenvolvido no Campus Pelotas.
Maior camafeu do mundo será produzido na quarta-feira
A programação gastronômica terá outro momento de destaque nesta quarta-feira (22). A partir das 15h30, o Festival de Gastronomia do Senac Pelotas realizará a produção daquele que está sendo anunciado como o maior camafeu do mundo.
O preparo será conduzido pela chef docente Raquel Marasca, que mostrará ao público todas as etapas de produção e montagem do tradicional doce fino pelotense.
O camafeu possui como principais ingredientes as nozes e o leite condensado. A receita é reconhecida como uma das referências da confeitaria de Pelotas e integra o conjunto de doces ligados à tradição cultural do município.
A oficina será aberta aos visitantes da feira. O público poderá acompanhar o processo de preparo e conhecer detalhes sobre a composição, a montagem e a finalização do doce.
Serviço
A 32ª Fenadoce ocorre até o dia 2 de agosto no Centro de Eventos, localizado na Avenida Pinheiro Machado, nº 3390, em Pelotas.
De segunda a sexta-feira, o funcionamento é das 14h às 22h. Aos sábados e domingos, o espaço abre às 10h e encerra as atividades às 22h.
Os ingressos custam R$ 20 de segunda a quarta-feira e R$ 22 de quinta-feira a domingo. Conforme a organização, cada visitante tem direito a um doce gratuito, independentemente do dia de visita.
O estacionamento custa R$ 16 durante todos os dias do evento. A programação completa e a venda antecipada de ingressos estão disponíveis nos canais oficiais da Fenadoce.
A edição é apresentada pela Osirnet e possui patrocínio master do Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Sicredi, Banrisul, Câmara Municipal de Pelotas e Caixa Econômica Federal também participam como patrocinadores.
O evento conta com apoio da Gelei, do Grupo RBS e do Grupo A Hora, além do apoio institucional da Prefeitura de Pelotas. A realização é da Câmara de Dirigentes Lojistas de Pelotas.
Imagens: Fenadoce
Postado por Portal Oficial do Pelotas Notícias @pelotasnoticias
MATERIAL EXCLUSIVO: PROIBIDA CÓPIA
Envie sua notícia: (53) 99705-1627
pelotasnoticias.comercial@gmail.com
